摘要：成都老面包子馒头制作技艺是一项具有悠久历史和独特魅力的传统技艺。本文介绍了该技艺的传承历程和培训情况。老面包子馒头作为成都地区的特色食品，制作技艺世代相传，凭借其独特的口感和制作工艺，深受广大消费者的喜爱。为了传承这一技艺，成都市开展了一系列的培训活动，让更多的人们了解和掌握这一传统技艺，推动其传承和发展。通过这些培训活动，不仅可以让人们了解老面包子馒头的制作技艺，还可以感受到传统文化的魅力，促进文化交流和传承。
成都，这座拥有悠久历史和独特文化的城市，以其丰富多样的美食而闻名于世，老面包子馒头作为成都传统面点，深受市民喜爱，随着现代生活节奏的加快，传统面点制作技艺面临传承和发展的困境，本文将介绍成都老面包子馒头的历史背景、制作技艺，探讨其培训的重要性，以及如何让这一传统技艺得到更好的传承与发展。
成都老面包子馒头的历史与制作技艺
老面包子馒头作为一种传统面点，在成都已有悠久的历史，其制作工艺精湛，讲究面团的发酵、揉捏和蒸制，使得包子馒头口感松软、香甜可口，选用优质的面粉和酵母，经过充分发酵后，将面团揉至光滑有弹性，包子馒头的馅料也是关键，可选用猪肉、牛肉、蔬菜等丰富多样的食材，经过精细的蒸制工艺，使得包子馒头达到外酥内软、香鲜可口的境界。
成都老面包子馒头培训的重要性
随着社会的快速发展，许多传统技艺面临失传的困境，老面包子馒头的制作技艺也不例外，为了保护和传承这一传统技艺，开展老面包子馒头培训显得尤为重要，通过培训，可以让更多的人了解和掌握老面包子馒头的制作技艺，从而推动其传承和发展，培训能够带动就业，提高人们的收入水平，促进社会经济发展，老面包子馒头培训还能为成都市的美食文化作出贡献，提升成都城市形象。
1、培训内容：老面包子馒头培训应包含面团发酵、揉捏、蒸制等基本技能，以及馅料搭配、口味调制等高级技能，还应介绍相关食材的选购和保存方法，以及面点制作的卫生安全知识。
2、培训方式：可采取线上线下相结合的方式，满足不同学员的需求，线上培训可通过视频教学、网络课程等形式，让学员随时随地学习；线下培训则可组织实地操作课程，让学员亲手实践，提高技能水平。
老面包子馒头传承与创新的结合
在传承老面包子馒头制作技艺的同时，还应注重创新，以满足现代消费者的需求，可以在馅料方面进行创新，如研发新的口味、添加营养成对等，可以在制作工艺上进行改进，提高生产效率，降低成本，还可以结合现代营销手段，将老面包子馒头推向市场，让更多的人了解和品尝这一传统美食。
成都老面包子馒头的传承与发展需要我们共同努力，通过培训，让更多的人了解和掌握这一传统技艺，推动其传承和发展，结合创新，满足现代消费者的需求，让老面包子馒头焕发新的活力，让我们共同为保护和传承成都美食文化作出贡献，让这一传统技艺发扬光大。
展望
成都老面包子馒头的制作技艺将不断创新与发展，随着人们对美食的不断追求，老面包子馒头的制作技艺也将不断完善和提升，随着相关产业的快速发展，老面包子馒头的市场规模也将不断扩大，相信在不久的将来，成都老面包子馒头将成为成都美食文化的一张靓丽名片，为世界所知晓和喜爱。
